Hersteller | UBM |
Verband | Bioland |
Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
Herkunft | aus der Region |
Inhalt | Stück |
Qualität | DE-ÖKO-006 |
Weitere Eigenschaften | vegetarisch |
BUTTERMILCH*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
38 kcal | 0,6 g | 0,4 g | 4,7 g | 4,7 g | 3,4 g | 0,12 g |
Buttermilch
unter 1% Fett
Upländer Bauernmolkerei
Deutschland (DE)
Deutschland
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft, FairBio Verein, ohne Gentechnik (VLOG)
DE-ÖKO-006 | ABCERT
500 g
Die Upländer Bio-Buttermilch aus frischer Weidemilch, besonders mild im Geschmack und mit unter 1% Fett der ideale Durstlöscher nicht nur an heißen Tagen. Mit Schraubdeckel sicher und praktisch für unterwegs. Tierwohl, Arten- und Klimaschutz stehen bei der Upländer Bauernmolkerei an höchster Stelle. Die Kühe gehen wann immer möglich auf die Weide, mindestens aber an 120 Tagen im Jahr für 6 Stunden - oft sogar mehr. Pro Kuh beträgt die Weidefläche garantiert 1000m2. Weidehaltung steht nicht nur für Tierwohl, sondern trägt auch zur Biodiversität bei, denn das vielfältige Grünland bietet eine große Bandbreite an Lebensräumen für Insekten, Vögel und viele weitere Tier- und Pflanzenarten.
´Schmeckt wie früher´ - der ideale Durstlöscher!
BUTTERMILCH*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Der frische Rahm der Milch wird solange geschlagen, bis sich die Milchfettkügelchen zu Butterkörnern zusammenlagern und eine geschmeidige homogene Masse entsteht. Anschließend wird die Butter geformt und abgepackt. Die beim Schlagen oder Schütteln des Rahms entstehende Flüssigkeit ist süße Buttermilch, in der nur noch 0,6 % Fett enthalten sind. Der Buttermilch werden anschließend noch Milchsäurebakterien zugefügt.
zum Trinken, Backen und für Süßspeisen
Buttermilch-Mousse mit Beerensoße
Zutaten für 4 Personen:
Für die Mousse:
1 Zitrone
3 Blatt Gelatine
200 g Upländer Buttermilch
50 g Honig
150 g Upländer Schlagsahne
Für die Soße:
500 g frische Erdbeeren
2 Esslöffel Zucker (je nach Süße der Erdbeeren)
1 Prise Vanillepulver
Zubereitung:
Die Zitrone auspressen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Buttermilch mit Honig und Zitronensaft in einem Topf erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Die restliche Buttermilch zufügen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die fest werdende Buttermilchmasse heben. Die Masse in eine Schale umfüllen und im Kühlschrank
mehrere Stunden fest werden lassen.
Die gewaschenen Erdbeeren mit Zucker und dem Vanillepulver in einem Mixer pürieren. Mit einem Esslöffel Nocken aus der Buttermilch-Mousse stechen, auf 4 Teller verteilen und die Erdbeersoße
dazu geben.
Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Preise und Konditionen
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Wo liegt der Betrieb?
Die Upländer Bauernmolkerei befindet sich im idyllischen Ort Usseln, einem Ortsteil Willingens im nordwestlichsten Zipfel Hessens. Die Milchwirtschaft hat hier eine lange Tradition und ist
fest in der Mittelgebirgslandschaft rund um den Naturpark Diemelsee und das Waldecker Land verankert.
Wie ist die Upländer Bauernmolkerei zertifiziert?
Die Upländer Bauernmolkerei ist stolz darauf, nach den strengen Richtlinien von Bioland zertifiziert zu sein. Diese Zertifizierung garantiert nicht nur die Einhaltung höchster ökologischer
Standards, sondern steht auch für eine verantwortungsbewusste Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Was ist an der Arbeit von Upländer Bauernmolkerei besonders nachhaltig und ökologisch?
Genossenschaftliches Konzept: Die Upländer Bauernmolkerei ist ein genossenschaftliches Unternehmen, bei dem die Mehrheit der Anteile von Bio-Landwirten gehalten wird. Privat- und
Geschäftsleute sowie der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) unterstützen das Projekt ebenfalls.
Regionale Entwicklung: In Zeiten wirtschaftlicher Umstrukturierungen auf dem Agrarmarkt haben Landwirte "auf dem Land" in der Upländer Bauernmolkerei eine betriebsnahe Absatzmöglichkeit für
ihre erzeugte Milch gefunden.
Fairness und Regionalität: Die Upländer Bauernmolkerei setzt auf nachhaltig faire Milchpreise. Durch das Projekt "Erzeuger-fair-Milch" wird ein Preisaufschlag von 5 Cent pro Liter Bio-Milch
direkt an die Bio-Bauern weitergegeben, um deren Existenz langfristig zu sichern.
BioFairVerein: Die Upländer Bauernmolkerei engagiert sich aktiv im Verein "Bestes Bio - Fair für Alle", der sich für einen fairen Umgang mit Bauern, Mitarbeitern und Kunden einsetzt,
Gentechnik ablehnt und Umwelt- und Klimaschutz fördert.
Die Upländer Bauernmolkerei steht für Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Unterstütze gemeinsam mit uns diese wertvolle Partnerschaft und entdecke die Vielfalt dieser Milchprodukte. Hier steckt mehr als nur Bio - hier steckt ein Stück Region in jedem Liter Milch!