Steckrübe Klimapositiv

Zusammen mit den Kohlekumpels und unseren regionalen Landwirten haben wir beschlossen aktiv gegen den Klimawandel ins Feld zu ziehen. Mit dem Kauf der klimapositiven Produkte unterstützt du eine zukunftsfähige Landwirtschaft, die der Atmosphäre mehr CO₂ entzieht als sie ausstößt. Die Kohlekumpels kontrollieren, dokumentieren und zertifizieren den Prozess, dadurch kannst du dich darauf verlassen, dass wir auch halten, was wir versprechen.

Das sagen die Kohlekumpels dazu:
Klimapositiv bedeutet bei uns Kohlekumpels, dass mit jedem Produkt dauerhaft CO₂ der Atmosphäre entzogen wird. Wir sorgen dafür, dass sogar 20% mehr Kohlenstoff in den Boden eingebracht wird, als bei der Produktion und dem Transport des Produktes anfallen. Und das passiert immer innerhalb der Wertschöpfungskette. Wir setzen auf Insetting statt Offsetting! So kannst du dir sicher sein, dass ein Produkt mit dem klimapositiv-Label der Kohlekumpels auch wirklich CO₂ der Atmosphäre entzogen hat und der Kohlenstoff nachhaltig im Boden gespeichert wurde.

Das Konzept ist einfach wie genial. Durch die Eintragung von Pflanzenkohle wird nachweislich eine Kohlenstoffsenke erzeugt, die den aus der Atmosphäre stammenden Kohlenstoff für Jahrhunderte speichert. Nebenbei dient die Pflanzenkohle als natürlicher Dünger, der die Pflanzengesundheit stärkt und die Auswaschung von wichtigen Nährstoffen verhindert. Das schmeckt man am Ende auch.

Mit eurer Unterstützung wollen wir das regionale klimapositive Sortiment Jahr für Jahr erweitern, erzählt es also ruhig weiter.

Hier noch der Link zum Weiterlesen:

Die Steckrübe auch Wruke, Kohlrübe, Erdkohlrabi, Unterkohlrabi, Untererdkohlrabi, Ramanken, Bodenkohlrabi oder gelbe Rübe (Schweiz) gehört, wie beispielsweise auch Raps und Blumenkohl, zur Familie der Brassiacea. Sie wird als Gemüse genutzt.

Steckrüben enthalten Traubenzucker, Eiweiß, Fett, Mineralstoffe, Carotin, Provitamin A und die Vitamine B1, B2, C sowie Nicotinsäureamid.
Durch ihren hohen Wassergehalt sind sie sehr kalorienarm.

Zur Zubereitung werden Steckrüben in der Regel geschält, in dicke Stifte oder Würfel geschnitten, mit Fett und Flüssigkeit gedünstet und nach Rezept weiterverarbeitet. Dabei sind die Rüben wirklich besser als ihr Ruf. Sie haben nämlich die wunderbare Eigenschaft, fast jeden Geschmack anzunehmen. Kocht man sie mit Sellerie, Kohlrabi oder Möhren, so entsteht jeweils das betreffende Gemüse. Macht man sie mit Gurken ein, schmecken sie wie diese. Kocht man sie mit Äpfeln, so bekommt man mit wenigen Äpfeln viel Apfelmus.